中国的悠久历史孕育出了博大精深、独树一帜的饮食文化。7月10日中午，厦门大学外文学院“东学西渐”暑期社会实践队筹备的中华美食课拉开了帷幕。实践队员们精心准备了制作火锅和饺子的食材并选择了具有家庭气息的地点，为参与课程的留学生打造了轻松愉快却又独一无二的美食体验。

  在课程的开始，实践队员们与留学生共同动手清洗，准备“涮火锅”的丰富食材。在一起下厨的过程中，实践队员们用亲切随和的聊天方式向留学生们简要介绍了火锅的起源、特点、吃法，来参与课程的韩诚同学表示，虽然自己在中国已经呆了四年，但仍然对火锅丰富的地方特色以及背后多彩的中国文化习俗感到惊叹。随后，大家聚在一起共同享用这道家喻户晓却又经久不衰的美食。在享用的过程中，留学生提出了为什么英文 “hotpot”所对应的不是“热锅”而是“火锅”的疑问，面对这一问题，实践队员张书萍同学通过解释很多北方火锅是使用炭火加热的原理，生动有趣的解答了留学生们的疑问，大家边吃边聊，气氛也随着热腾腾的火锅不断升温。

同学们一边享用火锅，一边愉快聊天

  享用完美味的火锅之后，课程进入包饺子的环节。实践队员拿出事先和好的面团，从准备饺子馅、擀面皮、到包饺子、煮饺子，一步一步地向留学生介绍饺子的做法。特别是包饺子环节，实践队员们手把手教了留学生如何包饺子，并展示了各种各样，极富地域特色的饺子包法。在煮饺子的过程中，来自中国各地的实践队员们向留学生分享了自己家乡的饺子文化。实践队员张书萍同学向留学生们介绍了北方过年时，在饺子中包入硬币和红枣亦求取来年好运的习俗，前来参与课程的来自土库曼斯坦的韩诚同学也兴致勃勃的分享了自己在陕西时品尝酸汤水饺的体验。小小的饺子在指间逐渐成型，大家对于中国美食与民俗文化的了解也愈发深切。

实践队员教留学生包饺子

大家与自己包的饺子合影

实践队员和留学生共同制作出的饺子

  在实践的最后，留学生们主动提出与实践队员们共同收拾厨房，并纷纷表示自己度过了非常愉快也非常有意义的一天，以后将会继续对中国美食文化进行探索。

活动结束，大家愉快的合影留念

撰稿：游芷琪

拍摄：游芷琪，朴明惠，吴迪